中国牛奶行业发展趋势研究与未来投资分析报告（2025-2032年）易游娱乐城- YY易游体育官方网站- 体育APP

2025-07-22 17:13:05

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　　根据市场分析，奶价持续下跌的根本原因，主要在于需求不足导致的供给过剩。一方面，近三年，中国居民牛奶消费持续下降。尤其是2022年，液态奶消费量下降幅度达到8.6%。另一方面，我国奶牛养殖业自2018年触底反弹，奶价上行周期一直持续到2021年。当时的奶价上行给奶牛养殖企业带来乐观长期前景，导致2020年至2022年大型牧场集中建设浪潮出现。据奶业专业杂志《荷斯坦》不完全统计，2021年全国新扩建牧场项目166个，涉及存栏98万头；2022年约148个，涉及存栏超100万头。2023年，随着越来越多的牧场投产，奶源供给过剩情况愈发严重。为应对过剩，不少头部乳企选择将无法消化的原奶喷粉储存。据披露，仅2024年4—5月，龙头企业平均每天喷粉量就达2万吨，占其收奶量的25%。截至2024年6月底，企业奶粉库存已超过30万吨。

　　这一判断，也得到了营收数据的印证：2024年，国内头部乳企几乎全线遭遇营收与利润“双降”。有相关数据显示，2024年，在A股18家乳企中，营业收入下滑的有13家，净利润下滑的有11家，并且收入增长的乳企，也无法避免净利润下滑，比如天润乳业。其中作为行业龙头，伊利2024年营收为1154亿元，同比下滑8.24%，为近20年来首次出现收入负增长；净利润为84.5亿元，较2023年的104亿元下降18.94%。

　　当前，我国奶业正处于转型的关键时期，政策支持与产业协同正形成强大合力。例如2025年中央一号文件聚焦奶业高质量发展，明确提出支持家庭农场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展，这为拓宽加工渠道，丰富乳制品供给提供了政策引领。随后2月27日，《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出，将47公斤作为人均奶类消费量的具体发展目标，发展低温奶市场和奶酪等干乳制品消费，丰富乳制品消费结构，为我国奶业可持续健康发展指明了方向。此外3月27日，《食品安全国家标准灭菌乳》新规的出台也具有突破性意义，灭菌乳只能以生鲜乳为原料的规定，有望成为扩大奶类消费的关键举措，带动奶价回升。

　　与此同时，地方政府的精准施策同样值得关注。例如在河南，当地积极落实奶业支持政策，创新性支持发展养加一体化，对符合条件的牧场给予奖补、补贴，组织金融对接、宣传促销等一系列脱困帮扶活动，千方百计帮助企业渡过难关。内蒙古继2019年“奶七条”、2022年“奶九条”、2023年“奶33条”后，于近期出台新“奶九条”，从贷款贴息、生鲜乳价格保险、延长喷粉补贴时间、支持养加一体化发展等方面，帮助奶业主体渡过难关。甘肃、黑龙江、河北、山东等省份同样出台相关扶持政策，形成了中央与地方联动的政策体系。